저속노화와 당뇨, 채식의 관계

요즘 장을 보러 가면 채식 상품이 많이 보입니다. 이는 기분 탓이 아닙니다. 2008년부터 2022년까지 한국의 채식 인구가 16배 이상 증가했기 때문입니다. 많은 기업들이 다양한 채식 상품을 출시하고 있습니다. 채식 붐의 이유를 알아보겠습니다.

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부제: 채식의 다양한 유형과 이점

1. 이 글의 요약

✔ 한국의 채식 인구는 2008년부터 2022년까지 16배 증가했습니다.

✔ 채식은 식물성 식품을 주로 섭취하며, 비건, 락토오보, 페스코 등 다양한 유형이 있습니다.

✔ 동물성 식품을 줄이면 환경 보호와 자원 절약에 도움이 됩니다.

✔ 공장식 축산 문제를 줄이기 위해 채식이 필요하다는 인식이 높아지고 있습니다.

✔저속노화 트렌드로 인해 건강을 지키기 위해 채식을 실천하는 사람이 늘어나고 있습니다.

2. 채식의 다양한 유형

정확히 말하자면, 채식은 식물성 식품을 주로 섭취하는 것으로, 일부 동물성 식품을 피하는 것도 포함됩니다.

채식의 종류에는

1) 식물성 음식만 먹는 비건(Vegan),

2) 동물의 알과 유제품만 섭취하는 락토오보(Lacto-ovo),

3) 생선이나 해산물도 포함하는 페스코(Pesco)가 있습니다.

4) 또한, 주로 채식을 하면서도 필요에 따라 육식을 하는 플렉시테리언(Flexitarian)이라는 유형도 존재합니다.

3. 채식의 이점과 중요성

식탁에 동물성 식품을 덜 올리면 기대할 수 있는 효과는 아래와 같습니다.

3.1 환경 보호

고기를 생산하는 과정은 다른 음식에 비해 더 많은 자원을 소모합니다.

곡물을 재배하고, 이를 사료로 만들며, 축사의 온도를 유지하고, 동물을 도축하는 과정에서 많은 에너지가 필요하기 때문입니다.

같은 칼로리를 얻기 위해 육류 중심의 식단을 유지하려면 식물성 식단보다 18배 더 넓은 땅이 필요합니다.

3.2 동물 보호

전 세계에서 고기를 대량 생산하기 위해 주로 사용하는 방법은 공장식 축산입니다.

이 환경에서 키워진 동물들은 비좁은 공간에 갇혀 계속 새끼를 낳거나 짧은 생애를 마치고 도축됩니다.

채식을 하면 이러한 문제를 줄일 수 있습니다.

하지만 요즘 채식에 대한 관심이 커진 이유는 이것 뿐만이 아닙니다.

4. 저속노화와 채식의 관계

바로 MZ세대를 중심으로 떠오르고 있는 ‘저속노화’ 트렌드에 대해 이야기해볼까요?

저속노화는 식단 등을 통해 신체의 노화 속도를 늦추는 방법으로, 서울아산병원 노년내과의 정희원 교수가 소개한 개념입니다.

저속노화 식단을 실천하는 대표적인 방법은

채소, 통곡물, 콩류, 견과류를 많이 섭취하고,

동물성 단백질과 붉은 고기를 줄이는 것입니다.

이로 인해 저속노화 식단을 통해 건강을 챙기려는 채식하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. [저속노화 트렌드!]

5. 저속노화 시작 Tip

환경과 동물, 그리고 나의 건강을 지키는 저속노화 채식 식단에 도전하고 싶은 여러분! 이를 위해 일상에서 쉽게 적용할 수 있는 팁을 소개합니다.

5.1 올리브유 사용하기

고소하고 맛있는 요리를 만들 때, 마가린이나 버터 같은 동물성 지방 대신 식물성 지방인 올리브유를 사용해 보세요.

이렇게 간단한 변화만으로도 사망 위험이 8~34% 줄어들 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

동물성 지방은 혈관 건강에 좋지 않기 때문입니다.

5.2 채소를 먼저 먹기

육류 섭취를 줄이고 식사의 순서를 바꾸는 것 만으로도 노화 속도를 늦출 수 있습니다.

식사를 시작할 때 채소를 가장 먼저 먹으면 포만감을 오래 유지할 수 있으며, 혈당이 급격히 오르는 혈당 스파이크를 막을 수 있습니다. [혈당 스파이크 막는 방법]

이 글은"NEWNEEK"의 기사 내용을 재구성한 내용입니다.