.png&description=쓴 음식으로 체중과 혈당을 잡는다!){kind=link}
‘입에 쓴 약이 몸에 좋다’는 속담처럼, 쓴맛이 나는 음식이 건강에 도움이 될 수 있습니다. 최근 연구에 따르면, 쓴맛을 내는 폴리페놀이 혈당과 체중 관리에 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다. 그러므로 쓴 채소를 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 건강을 위해 쓴맛이 나는 음식을 적절히 골라 먹는 방법을 알아보겠습니다.
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부제: 혈당 관리, 쓴 채소로 해결!
1. 이 글의 요약
✔ 쓴맛이 나는 폴리페놀은 혈당과 체중 조절에 도움을 줍니다.
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2. 폴리페놀의 건강 효과
폴리페놀은 커피, 채소, 과일 등에서
발견되는 성분으로, 쓴맛을 내며
혈당 조절과
식욕 관리에 중요한 역할을 합니다.
이 성분은 쓴맛이 강한 식물성 식품에 주로
존재하며,
약 8000종 이상이 알려져 있습니다.
일본의 시바우라 공과대학과
다카사키 보건복지대 연구팀이
폴리페놀 섭취와 당뇨병 발병 위험에 대한
연구를
진행했습니다.
그 결과, 폴리페놀이 GLP-1과
콜리시스토키닌(CCK) 호르몬의 분비를
증가시켜 혈당과 체중 조절에 도움을 준다는
사실이 밝혀졌습니다.
GLP-1 호르몬은
혈당 개선과 체중 관리를
도와주는 효과가 입증되어,
GLP-1 유사체를 활용한
당뇨병
및 비만 치료제가 개발되기도 했습니다.
인기 있는 치료제인 '위고비'와 '오젬픽'이
그 예입니다.
연구팀은 폴리페놀이 GLP-1 호르몬의 분비를
촉진한다는 점에
주목했습니다.
연구를 이끈 나오미 오사카베 박사는
"폴리페놀은 GLP-1 유사체
약물처럼 효과적이면서
부작용이 없는 안전한 성분"이라며
"미래에는 기존 GLP-1
치료제를 대체할
가능성도 있다"고 강조했습니다.
폴리페놀의 건강 효과를
고려하여,
일상에서 쓴맛이 나는 음식을
적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 폴리페놀과 혈당 관리
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폴리페놀은 상부 소화관에서 잘 흡수되지 않아
주로 결장으로 이동해 대변으로
배출됩니다.
그럼에도 불구하고,
폴리페놀이 건강에 미치는 영향은 상당합니다.
폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취하면
입안의 쓴맛 수용체가 이를 감지하게 됩니다.
이와 함께 위장관에 있는 쓴맛 수용체도
활성화됩니다.
위장관의 쓴맛 수용체가
활성화되면
GLP-1과 CCK 호르몬이 분비되기 시작합니다.
이러한 호르몬들은
포만감을 유지하고
인슐린 분비를 조절하여
혈당을 개선하는 데 도움을 줍니다.
따라서 폴리페놀이 포함된 식품을
꾸준히 섭취하는 것은 건강한 혈당 관리에
유익합니다.
4. 섭취방법
폴리페놀을 어떻게 섭취해야 할까요?
연구에 따르면,
하루 500~1000mg의 폴리페놀을
섭취하면
건강에 긍정적인 효과를 누릴 수 있습니다.
따라서 다양한 폴리페놀이
풍부한 식품을
식단에 골고루 포함시키는 것이 좋습니다.
중앙대학교 연구팀의
논문에 따르면,
1g당 비수리(야관문)에는 228.9mg,
비쑥 228.45mg,
양파 187.67mg,
보리 183.33mg,
오이 171.94mg의 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
이 외에도 커피,
차, 베리류, 콩류, 통곡물 등에서
폴리페놀을 많이 섭취할 수 있습니다.
폴리페놀이
풍부한 식품은
보통 색상이 선명한 것이 특징이며,
식물의 외부 환경으로부터
보호하기 위해
생성되는 물질입니다.
따라서 채소나 과일을 먹을 때 껍질째
섭취하면
폴리페놀의 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
또한, 밥을 지을 때
녹차 물을
사용하는 것도 좋은 방법입니다.
연구에 따르면, 3g의 녹차 분말로 만든
녹차 물로
지은 밥은 일반 물로 지은 밥보다
폴리페놀 함량이 훨씬 높습니다.
이렇게 다양한
방법으로
폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취하여
건강을 챙겨보세요!
5. 결론
🍎 쓴맛이 나는 음식을 꾸준히 섭취하면 건강에 많은 도움이 됩니다.
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키워드: 쓴맛, 폴리페놀, 혈당조절, 체중관리