.png&description=당뇨식단: 차갑고 맛있는 ‘토마토 냉파스타'){kind=link}
여름에 시원하게 즐길 수 있는 ‘토마토 냉파스타’를 소개합니다. 이 요리는 영양소가 풍부한 신선한 채소와 통밀 파스타를 사용해 건강을 챙길 수 있습니다. 혈당 걱정 없이 즐길 수 있는 이 요리는 간편하게 만들 수 있으며, 시간이 지나도 면이 불지 않아 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 지금부터 맛있고 건강한 레시피(신촌 세브란스병원 제공)를 알아보아요!
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부제: 당뇨식단, 건강을 담은 토마토 냉파스타
이 글의 요약
🍅 ‘토마토 냉파스타’는 신선한 채소와 통밀 파스타로 영양 균형이 잘 맞는 요리입니다. 🍅 이 요리는 혈당이 급격히 오르지 않도록 천천히 먹는 것이 좋습니다. 🍅 통밀 파스타는 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지합니다. 🍅 토마토는 라이코펜이 많아 항산화 효과가 뛰어나고 수분 보충에도 좋습니다. 🍅 셀러리는 열량이 낮고 영양소가 풍부해 당뇨병 환자에게 적합한 채소입니다. |
토마토 냉파스타
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혈당 걱정을 덜기 위해 일반 파스타 대신 통밀 파스타를 사용했습니다.
개인의
취향에 따라 두부, 삶은 달걀, 칵테일 새우 등을 추가하면 단백질도 보충할 수
있습니다.
일당백 식재료, 양배추
통밀 파스타는 일반 파스타보다 덜 정제되어 섬유질과 미네랄 같은 영양소가
풍부하며, 포만감을 오래 유지해줍니다.
또한, 복합 탄수화물로 구성되어 있어
혈당을 덜 올리는 효과가 있습니다.
채소계의 만능, 토마토
토마토의 붉은 색소인 라이코펜은 뛰어난 항산화 기능을 가지고 있으며, 전립선
세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.
올리브오일에 볶아 먹으면 라이코펜의 흡수율이
더욱 높아집니다.
또한, 토마토는 수분이 95%나 되어 수분 보충에도 좋고, 다양한
비타민과 미네랄이 풍부하여 건강 개선에 효과적입니다.
아삭아삭한 영양 만점, 셀러리
셀러리는 독특한 향과 식감을 가진 미나리과 채소로, 열량이 낮고 영양소가 풍부해
당뇨병 환자에게 적합합니다.
비타민 A는 눈 건강에, 비타민 B1, B2, C는 면역력
향상에 도움을 주며, 칼륨은 노폐물 배출과 혈액 정화에 기여합니다.
셀러리에 있는
루테올린 성분은 뇌 신경 염증을 줄이는 데 효과적입니다.
재료 & 레시피 (1인분)
통밀 파스타(푸실리) 80g
토마토 1개 양파 1/4개
셀러리 1개 토마토소스
1컵
올리브오일 1큰술
소금 약간
후추 약간
파슬리가루
약간
만드는 법
1) 토마토에 열십자 모양으로 칼집을 내고 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗깁니다.
2)
양파는 굵게 다진 후 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 체에 걸러 물기를 제거합니다.
3)
데친 토마토를 굵게 다집니다.
4) 셀러리를 송송 썰어 준비합니다.
5) 끓는 물에 소금을 조금 넣고 파스타를 삶습니다. 면이 익으면
얼음물에 담갔다가 건진 후 올리브오일을 넣고 잘 섞습니다.
6) 그릇에
다진 토마토, 양파, 셀러리, 토마토소스, 올리브오일 1큰술, 소금과 후추를 넣고 잘
섞습니다.
7) 6에서 만든 소스를 냉장고에 넣어 차갑게 합니다.
8) 접시에 파스타를 담고 차가워진 토마토소스를 얹은 후 파슬리가루를
뿌립니다.
이 글은"밀당365"의 메일 기사 내용을 재구성한 내용입니다.
결론
🍅 ‘토마토 냉파스타’는 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 🍅 통밀 파스타를 사용해 혈당을 관리하면서 맛있게 식사할 수 있습니다. 🍅 다양한 채소를 추가해 영양소를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 🍅 이 요리는 간편하게 만들 수 있어 바쁜 일상에도 적합합니다. 🍅 건강한 재료로 만든 이 요리는 가족 모두가 좋아할 만한 맛입니다. |
도움 되는 글
키워드: 토마토냉파스타, 건강한레시피, 혈당관리, 통밀파스타, 당뇨식단