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혈당 관리를 위해 고기를 줄이는 사람들이 많습니다. 특히, 적색육 속 헴철이 혈당에 미치는 영향은 주목할 만합니다. 헴철이 부족하면 문제가 생기고, 과다 섭취도 위험할 수 있습니다. 오늘은 적색육과 당뇨병의 관계를 쉽게 설명해 드리겠습니다.
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부제: 당뇨환자 적색육‘헴철', 적당히 먹어야!
이 글의 요약
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✔ 적색육을 많이 먹으면 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다. ✔ 헴철을 과다 섭취하면 체내 염증이 증가해 혈당 조절이 어려워질 수 있습니다. ✔ 헴철은 철분 흡수를 도와주지만, 지나치게 많이 먹으면 빈혈 위험이 있습니다. ✔ 미국심장협회는 주당 350~500g의 적색육 섭취를 권장합니다. ✔ 당뇨병 환자는 적색육 섭취를 적절히 조절해야 합니다. |
적색육과 당뇨병 위험
소고기와 돼지고기 같은 적색육을 많이 먹는 것은 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다.
미국 하버드 공중보건대학원 연구팀이 간호사 건강 연구와 건강 전문가 후속 연구에
등록된 20만6615명의 성인을 36년 동안 추적 관찰했습니다.
연구진은 참가자들이
제출한 식사 보고서를 통해
헴철과 당뇨병 간의 관계를 조사했습니다.
[헴철 이란?]
그 결과, 헴철을 가장 많이 섭취한 그룹은 가장 적게 섭취한 그룹보다
당뇨병 발병 위험이 26% 더 높았습니다.
헴철 섭취량이 늘어날수록
C-펩타이드,
중성지방, C-반응성 단백질, 렙틴 등의 대사 바이오마커 수치가 상승했고,
HDL
콜레스테롤과 아디포넥틴 같은 유익한 바이오마커 수치는 감소했습니다.
헴철과 염증의 관계
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헴철 과다 섭취가 체내 염증 반응을 일으킵니다.
적색육에 포함된 헴철이 혈당에
어떤 악영향을 미치는지 알아보겠습니다.
헴철을 지나치게 많이 먹으면 체내에
활성산소가 쌓이게 되며, 이는 세포를 손상시키고 염증 반응을 유발해 인슐린
저항성을 높입니다.
일산차병원 내분비내과의 유정선 교수는
“고기 중심의 서구화된
식습관과 과식을 즐기는 사람들은 헴철이 체내에 쌓여 만성 염증이 발생하기
쉬운데,
이로 인해 당뇨병 발병 위험이 증가한다”고 설명했습니다.
당뇨병과 적색육 섭취
헴철을 과다하게 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 조절이 어려워질 수 있습니다.
가천대길병원 가정의학과의 서희선 교수는 “적색육을 많이 먹게 되면 만성 염증과 비만이 발생할 수 있으므로,
합병증을 예방하기
위해서라도 당뇨병 환자는 적색육 섭취를 줄여야 한다”고 강조했습니다.
[적색육 종류]
적절한 헴철과 고기 섭취량
고기를 아예 먹지 않는 것은 좋지 않습니다.
헴철은 철분을 잘 흡수하게 도와주는
역할도 하기 때문입니다.
중앙대병원 가정의학과의 김정하 교수는
“고기를
극단적으로 줄이고 채소만 먹으면 철 결핍성 빈혈이 생길 수 있다”며
“혈당 관리를
위해 고기를 완전히 끊는 당뇨병 환자들이 많다”고 설명했습니다.
고려대안암병원
가정의학과의 윤지현 교수는
“헴철 자체가 당뇨병을 일으키는 것이 아니라 과도하게
섭취하는 것이 문제”라며
“헴철은 필수 영양소이므로 적정 섭취량을 알아두는 것이
중요하다”고 덧붙였습니다.
적색육의 적정 섭취량을 지키면 헴철을 필요량만큼
보충할 수 있습니다.
미국심장협회는 주당 350~500g의 적색육 섭취를 권장하며,
이는 하루 약 50~70g에 해당합니다.
이 글은"밀당 365"의 기사 내용을 재구성한 내용입니다.
결론
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🍎 적색육 섭취는 당뇨병 관리에 중요한 요소입니다. 🍎 헴철은 필수 영양소이므로 적정량을 유지해야 합니다. 🍎 과도한 헴철 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 🍎 혈당 조절을 위해 식단을 신중히 선택해야 합니다. 🍎 건강한 식습관을 통해 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. |
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키워드: 적색육, 헴철, 당뇨병, 혈당관리, 식이요법